AGUASCALIENTES, Ags., lunes 28 de diciembre de 2015.- Durante la época decembrina se reforzó la vigilancia sanitaria a la comercialización de bebidas alcohólicas, en los diversos establecimientos de venta al mayoreo y menudeo, informó el director de Regulación Sanitaria del Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes, Ernesto Romero Frías.
Agregó que como parte de las actividades de Vigilancia Sanitaria y ante el periodo vacacional de diciembre, y en base a las diversas reuniones que con motivo de navidad y año nuevo y otros festejos son comunes en ésta época del año, se mantendrá una vigilancia a la comercialización de bebidas alcohólicas, con la finalidad de identificar aquellas que pudieran encontrarse fuera de norma respecto del parámetro de metanol.
Refirió que el metanol es una variedad de alcohol que deriva de los procesos de destilación etílica, y que por deficiencias en los controles de calidad durante la producción, su presencia puede encontrarse por arriba de los límites que establece la Norma Oficial Mexicana NOM-124-SSA1-1995.- Bebidas Alcohólicas, especificaciones sanitarias, etiquetado sanitario y comercial.
La cual establece como límite máximo permisible la cantidad de 300 mg por cada 100 ml de producto, tanto para bebidas destiladas como fermentadas, por lo que al cuantificarse cantidades superiores a la señalada motivan el aseguramiento del producto objeto del muestreo.
Las muestras que toma el personal verificador, se realizan por triplicado, es decir que cada muestra contempla tres envases cerrados, del mismo lote y presentación comercial, por lo que una muestra es analizada por la autoridad sanitaria, otra es dejada en poder del interesado para su análisis particular y una tercera muestra queda a resguardo del interesado pero a disposición del ISSEA, para que se analicen caso de existir discrepancia entre el resultado oficial y el particular.
El funcionario de ISSEA, precisó que el objetivo de los muestreos es garantizar la calidad sanitaria de las bebidas alcohólicas, pues el metanol en concentraciones superiores a la establecida por la Norma Oficial, el alcohol metílico actúa de forma específica en el nervio óptico causando ceguera como resultado de la degeneración del nervio óptico, acompañada de cambios degenerativos en las células ganglionares de la retina y trastornos circulatorios en la coroides.
En el caso particular del Estado de Aguascalientes, no se han encontrado evidencias de adulteración deliberada de productos alcohólicos, pues las muestras que han resultado positivas a metanol durante el año 2015, han tenido como causa problemas de calidad por parte de los fabricantes, precisando que se han tomado un total de 435 muestras, de las cuales solo 3 han resultado con niveles ligeramente por arriba de los señalados por la Norma.
Finalmente el director de Regulación Sanitaria exhortó a la población consumidora, a adquirir bebidas alcohólicas en lugares debidamente establecidos, corroborando que los envases se encuentren cerrados y con los marbetes y sellos de la autoridad hacendaria correspondiente.
