LAS PRÁCTICAS DE HIGIENE EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
· La capacitación estuvo a cargo del ISSEA y fue dirigida al personal del área de cocina del Hospital General del ISSSTE y de las Estancias de Bienestar y Desarrollo Infantil
AGUASCALIENTES, Ags., martes 28 mayo 2019.- Con el objetivo de fortalecer las buenas prácticas de higiene en la elaboración de alimentos y de fortificar las medidas necesarias para cuidar la salud de los niños en las Estancias de Bienestar y Desarrollo Infantil del Instituto, de los derechohabientes y trabajadores del Hospital Genera;, personal de Regulación Sanitaria de la Secretaria de Salud en el estado, realizó la capacitación titulada “Prácticas de Higiene para el Proceso de Alimentos”, dirigida a 60 trabajadores del área de cocina del ISSSTE.
Durante el acto inaugural, el Director de Regulación Sanitaria del ISSEA, licenciado, Octavio Jiménez Macías, subrayó el interés de las autoridades del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado, por fomentar la capacitación en el personal de cocina, siendo un espacio fundamental para el buen uso de buenas prácticas alimenticias.
Señaló que es importante el conocimiento y la aplicación de las buenas prácticas en la higiene de alimentos, ya que el personal de cocina es responsable del cuidado en la elaboración de los mismos para el buen servicio de los pacientes y trabajadores en el Hospital General; así como los niños y niñas en las Estancias Infantiles.
Al hacer uso de la voz, el representante del Delegado del ISSSTE en Aguascalientes, el encargado de la Subdelegación de Prestaciones, Francisco Javier Díaz Gloria, comentó que es fundamental que los trabajadores adquieran, mediante la capacitación, habilidades y competencias requeridas para un desempeño eficaz y que se traduzca en una atención de calidad hacia todos los derechohabientes.
El funcionario del ISSSTE, agradeció la colaboración del personal del I SSEA por brindar dicha capacitación al personal del área de cocina.
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Por su parte, el Secretario General de la Sección VII del SNTISSSTE, Dr. Armando Ignacio Moreno Chávez, subrayó, que los padres de familia; así como los derechohabientes y familiares, deben de estar confiados en que los trabajadores del Instituto, aplican los más altos estándares de calidad en el control, preparación y nutrición.
En el presídium estuvieron presentes, en representación del Delegado Federal del ISSSTE, el Encargado de despacho de la Subdelegación de Prestaciones, licenciado Francisco Javier Díaz Gloria; Director de Regulación Sanitaria, licenciado Octavio Jiménez Macías; Subdelegado Médico del ISSSTE, Dr. Manuel Iván Moscoso Rincón; Directora del Hospital General del ISSSTE, Dra. Minerva Oliva Rodríguez Popoca y las tres directoras de las Estancias de Bienestar y Desarrollo Infantil propias.
